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近日，山東省畜牧獸醫局發布山東省畜產品最新市場行情，今年第31周(7月31日-8月6日)，山東省雞蛋價格繼續向上走高，沖破“10元”高位。

本周，全省雞蛋銷售平均價格為10.35元/公斤，同比降低0.77%，環比升高5.16%。就全省監測的26個價格縣來看，本周最高價在青州市，為11.00元/公斤;最低價出現在平原縣，為9.00元/公斤。據監測當前蛋雞養殖的完全成本在8元/公斤左右，當前來看，雞蛋價格回暖，效益由虧轉盈，雞蛋的盈利水平超過1元/公斤，蛋雞養殖持續向好發展。

蛋雛雞價格繼續小幅回升。第31周為3.19元/只，同比降低1.24%，環比升高1.92%。

目前來看，本輪蛋價上漲主要是消費拉動，銷區增量明顯。從供給面看，近期臺風帶來暴風雨天氣進一步影響了蛋雞的生產和雞蛋的運輸，造成在產蛋雞產蛋率下降，雞蛋供給緊張。從需求面看，8、9月是傳統的消費旺季，市場對后市看好情緒增強，產區養殖戶挺價意愿也較強，各地區學校會為新學期儲備大量雞蛋以供食堂，又有隨后的中秋節、國慶節等節日提振，各大食品加工廠、餐飲酒店等備貨，進一步拉高雞蛋的消費需求。據監測，山東雞蛋市場交易量本周繼續回暖，同比降低4.93%，環比升高0.91%。

后市，預計在消費旺季的影響下，雞蛋價格整體或將呈現季節性的上漲，運行趨勢或是先漲后跌。其中8月份受中秋節前食品企業陸續備貨，疊加月底開學季的影響，價格有上漲動力;9月份受中秋以及月底國慶前備貨支撐，價格或依舊維持高位，預計高點也將出現在此月份;9月下旬隨著備貨結束，雞蛋價格抑或高位回落。整體看，三季度雞蛋市場需求將迎來季節性旺季，其中8月份漲幅較明顯，7月和9月漲幅收窄。

但需要警惕的是，今年春節后2月份蛋雛雞補欄量環比增量較大，預計7月以后新開產蛋雞數量較多，在存欄恢復、供給增加壓力下將影響蛋價向上反彈的幅度。不過近期玉米、豆粕等價格明顯走強，飼料成本提供支撐，養殖場戶企穩挺價心理增強，預計蛋價總體呈偏強運行態勢。 (據山東省畜牧獸醫局官網)

原標題：山東雞蛋價格向上破“10” 整體或將呈現季節性上漲

值班主任：李歡