絲瓜能養(yǎng)生！來看看絲瓜的營養(yǎng)價值吧
在營養(yǎng)成分方面，絲瓜含有少量的蛋白質(zhì)和脂肪，是一種熱量比較低的瓜類蔬菜，而在維生素（如維生素C、B族維生素）和礦物質(zhì)方面，它的含量則要比其他類的蔬果要高得多，正因如此，絲瓜在抗氧化方面有著較為突出的作用。
絲瓜富含有維生素C，而維生素C也被稱為抗壞血酸，絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥，具有合成膠原蛋白預(yù)防壞血病的生理功能，所以，常吃絲瓜，可以有效預(yù)防壞血病的發(fā)生。
2、美容益智
【資料圖】
絲瓜中維生素B含量高，對于小兒大腦發(fā)育以及維持中老年人大腦健康方面都有著一定的幫助，而維生素C則具有抗氧化和合成膠原蛋白的作用，對于維持肌膚彈性和美白方面都有著一定的幫助。現(xiàn)在市面上有很多賣絲瓜水的護膚品，所以這就能看出來絲瓜水具有一定的美容功能，我們經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。
3、抗病毒、抗過敏
藥理研究顯示，絲瓜提取物對于乙型腦炎病毒有抑制作用，提示其具有抗病毒的作用，此外，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還發(fā)現(xiàn)，絲瓜中含有抗過敏性物質(zhì)根醇酸，因而絲瓜還具有抗過敏的作用。
絲瓜具有清熱涼血、化痰解毒的功效。因為它是屬于涼性的，比較適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
5、下奶
絲瓜在很多產(chǎn)婦的心里面是個好東西，它可以幫助孕婦催奶也就是下奶的意思。當然具體來說的話，絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡(luò)，是絲瓜的果實的維管束，有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用，一般中醫(yī)都會將絲瓜曬干后入藥，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。常見的做法是將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，這能起到催乳的作用。所以，產(chǎn)婦在食用絲瓜時，千萬不要丟掉絲瓜絡(luò)，不然就失去了下奶的作用。
6、治月經(jīng)不調(diào)
絲瓜當中的絲瓜絡(luò)是一種不可多得的良藥，它可以幫助女性調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，尤其的對女性的月經(jīng)紊亂有很好的調(diào)節(jié)作用，直接將絲瓜絡(luò)用火燒成灰，其配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服，對治療痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)、月經(jīng)過多、子宮出血等女性癥狀有很好的效果。
7、增強心肌
絲瓜中含有皂苷類物質(zhì)，這類物質(zhì)只存在與參類藥材中，就有強效的強心作用，主要是增強心肌的功能。
絲瓜性涼味甘，含有淀粉，鈣，磷，鐵，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素C等營養(yǎng)元素，夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑，化痰解渴，涼血解毒，利尿止血，通經(jīng)活絡(luò)的功效，對中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，脛骨酸痛等癥有一定的療效。
9、排毒護肝
絲瓜中含有豐富的維生素C，能夠清除體內(nèi)長期囤積的毒素和其他有害物質(zhì)，促進免疫細胞活性，除了具有美容功效以外，還能給肝臟解毒，有效預(yù)防癌癥和動脈硬化，提高免疫力。
10、健腦
絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康。
2、體質(zhì)虛寒人群不宜食用絲瓜性偏涼，對于體質(zhì)虛寒如經(jīng)常腹瀉的人群，則不宜食用絲瓜。
絲瓜的營養(yǎng)吃法蒜蓉蒸絲瓜：
1、絲瓜去皮洗凈，切成差不多3㎝左右厚塊，然后在每個厚塊挖一個淺淺的孔。
2、將蒜頭剁碎，然后將蒜蓉放入熱油鍋中翻炒幾下，加入鹽、白糖拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里。
3、鍋中燒開水，用盤子裝好絲瓜放入，大火隔水蒸5分鐘后取出。
4、熱鍋倒入適量麻油，爆香紅椒末后將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
