想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于紅燒肉怎么上色是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于紅燒肉怎么上色是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
紅燒肉有2種較為常用的上色方法，一種是添加適量的老抽，另一種是炒糖色。老抽是一種專門用于肉類增色的醬油。炒糖色一般是使用白糖，熬煮起泡并加入適量的清水便可以得到紅色焦糖水。
紅燒肉怎么上色
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，具有色澤紅潤、香甜松軟、入口即化、肥而不膩等特點(diǎn)。
紅燒肉十分常見，在各大菜系都有，而且都各具特色。制作紅燒肉最好是選用肥瘦相間的五花肉，并用砂鍋慢燉。
制作紅燒肉需要的原料包括：五花肉、生抽、料酒、八角、蔥、姜、蒜、白糖、老抽、香葉、食鹽等。
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