1、果皮（guopi）由子房壁的組織分化、發育而成的果實部分。

2、成熟的果皮一般可分為外果皮、中果皮、內果皮3層。

3、但由于果實類型的不同，3層果皮變化很大。

(相關資料圖)

4、通常外果皮不肥厚，由1～2層細胞構成，它的結構特性與表皮相似，具角質層和氣孔。

5、果實未成熟時，外果皮的薄壁細胞多含葉綠體，成熟時，轉為有色體，致使果實有不同的顏色。

6、中果皮多為薄壁組織構成，但變化較大，有的富于漿汁或肉質化，如肉果中的桃、杏可食用的部分便是中果皮；有的中果皮內維管束較多，呈網狀分布，如柑桔，果實成熟后即為桔絡。

7、內果皮在最里面一層，有的硬質化，由多層石細胞構成，如桃、李的硬核；有的內果皮的壁上生出許多囊狀多汁的腺毛，成為可食用的部分，如柑桔的內果皮。

8、平常生活中說的果皮一般指的是外果皮。

9、 果實是由顯花植物的子房在開花授粉后發育而來的，主要的功能為保護種子及協助種子的傳播。

10、一般果實包含了果皮及種子兩個部分，果皮又可分為外果皮、中果皮和內果皮三層，由子房壁發育而成；種子則由胚珠發育形成，其中珠被發育成種皮，極核和卵核則分別發育成胚乳和胚。

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