洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。現如今，隨著市場的不斷開放，人們的飲酒觀念和飲酒習慣發(fā)生了一定程度的變化。越來越多的人，開始接觸洋酒,并養(yǎng)成了喝"洋酒"的習慣。尤其是年輕的消費群體,在一些聚會場合之中,喜歡將"洋酒"當作宴會的"調味品",用于活躍現場氣氛。
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洋酒行業(yè)具有高端消費屬性，所以當新的市場增長風口出現，洋酒行業(yè)會更加傾向于打造出結合品牌屬性，同時適應國內消費者消費習慣和文化內核的營銷方式。而品牌通常比較注重用高端品牌的調性打造和品牌內核故事的傳遞來吸引消費者，同時借助數字化媒體觸點為消費者創(chuàng)造獨一無二的消費體驗。近年來威士忌、雞尾酒、白蘭地成為年輕人最鐘愛的洋酒類型，同時國內進口洋酒銷售同比增長220%，速度驚人，市場潛力巨大。
根據中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年洋酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：
國際上酒度表示法有三種，第一種：標準酒度(Alcohol% by volume)。標準酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克(Gay·Lusaka)發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示;第二種;英制酒度(Degrees of proof VK)。英制酒度是18世紀由英國人克拉克(Clark)創(chuàng)造的一種酒度計算方法;第三種：美制酒度(Degrees of proof US)。美制酒度用酒精純度(Proof)表示，一個酒精純度相當于0.5%的酒精含量。
洋酒在我國的發(fā)展目前還處于一個初級的階段，從上世紀80年代洋酒正式進軍國內市場，到如今剛好30年多年的歷史，不得不說這是一個蓬勃發(fā)展的階段，目前洋酒在中國大陸市場酒類的占比已經達到5%左右，而且還在逐年的增長，隨著國內目前80，90后新生代消費群體的成長，在中國洋酒的市場前景是非常廣闊的。洋酒市場已經開始受到各行各業(yè)的高度關注，許多投資機構、調查機構，已經開始針對"洋酒"的消費趨勢，向社會發(fā)放了一定數量的調查問卷。從問卷調查所反饋而出的數據來看，"洋酒"市場的發(fā)展規(guī)模，已經超出了很多人的想象。
中國進口烈酒市場呈現幾大品牌集中度極高、占領大部分市場份額的格局，比如培育了中國進口烈酒市場的人頭馬、軒尼詩、馬爹利等品牌在市場上有絕對優(yōu)勢，預計占比在60%左右。不過，近幾年，大量二三線產品進入中國市場，帶來了更多的機會。產品結構的完善是市場逐漸成熟的標志。由于品牌集中度太高，對于酒商來說經營進口烈酒難度較大，但是進口烈酒在廣東市場的各個渠道依然是主流。
2023年洋酒行業(yè)市場發(fā)展現狀分析
據了解，目前中國已經成為了"洋酒"銷售的主要市場之一，無論是銷售額度，還是國外品牌數量，都處于逐年遞增的發(fā)展狀態(tài)。尤其是伏特加產品，近年來進口金額同比增長基本都在50%以上。近年來威士忌、雞尾酒、白蘭地成為年輕人最鐘愛的洋酒類型，同時國內進口洋酒銷售同比增長220%，速度驚人，市場潛力巨大。年消費額超過6000億元人民幣，總量約52億升，占全球出售額的22%，產量更是占全球烈酒產量的近40%，中國的烈酒年消費量和產量可謂全球烈酒榜首大國。
據公開資料，愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文表示，在過去5年的時間里，愛爾蘭威士忌的全球出口增長了47%。其中在2022年對大中華區(qū)整體出口獲得了43%的增長，價值高達1.7億歐元(約合人民幣12.54億元)。國際葡萄酒與烈酒研究機構IWSR表示，2023年，葡萄酒業(yè)將繼續(xù)應對持續(xù)的挑戰(zhàn)，預計許多市場銷量緩慢下降的長期趨勢將繼續(xù)下去。烈酒將繼續(xù)反彈，啤酒在發(fā)展中市場重新受到青睞。2021-2022年上半年的葡萄酒銷量下降了5%。巴西目前是全球前20大葡萄酒市場中唯一一個比2017年喝更多葡萄酒的國家。在20個主要市場中，2022年上半年的葡萄酒銷量比2021年上半年下降了4%。然而，超高端市場在此期間出現了增長，表明葡萄酒品類正在向高端化轉變。
在年輕酒飲人群帶動下，甜系口感滲透至烈酒，減糖風潮推動酒飲糖度減量及精準量化;95后高度認同健康的生活，將帶動健康功能性酒飲增長。“輕量收藏”也成為洋酒消費趨勢之一，限量款、小酒版觸發(fā)顏值控，不為喝酒，僅為滿足洋酒收藏愛好。而在送禮選擇方面，白蘭地、威士忌、雞尾酒成為送禮主流選擇，白蘭地、雞尾酒增速顯著。
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