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鍋巴菜和嘎巴菜沒有區(qū)別。“嘎巴菜”本名應(yīng)為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜”，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅(鍋巴)、晾干后切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點(diǎn)上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制成。
鍋巴菜和嘎巴菜的區(qū)別
嘎巴菜成品五彩繽紛，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養(yǎng)豐富。
嘎巴菜是公認(rèn)天津獨(dú)有的特色早點(diǎn)，但它其實(shí)并不是菜，而是羹湯一類的小吃。
嘎巴菜是天津獨(dú)有的風(fēng)味小吃，早在1997年就被評為中華名小吃，至今已有百年歷史。
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